Cómo hacer una tarta de fresa desde cero



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Mezcle la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla, el agua y las yemas. Pulsar hasta que la textura sea como arena gruesa. Dividir en 2 partes, envolver en plástico y enfriar durante 20 minutos.

Extienda una pieza de masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

Estire la masa hasta aproximadamente 10 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Coloque el molde para pastel boca abajo sobre la masa enrollada para asegurarse de que sea lo suficientemente grande.

Transfiera la masa a un molde para pastel y presione firmemente en el fondo y los lados del molde para pastel.

Recorta el exceso de masa, dejando alrededor de 1/2 pulgada de saliente. Cubrir con film transparente y dejar enfriar en el frigorífico.

Mezcle las fresas con el azúcar, la maicena y la sal en un tazón grande.

Vierta las fresas en la base de pastel fría. Extienda la otra masa para pastel aproximadamente del mismo tamaño que la anterior.

Cubra el pastel con la base superior. Decora los bordes del pastel para formar una costra. Deje que el pastel se enfríe en el refrigerador mientras precalienta el horno a 450 grados F.

Unte ligeramente la leche sobre el pastel frío. Espolvoree azúcar turbinado sobre el machacado. Use un cuchillo afilado para cortar cuatro ranuras / orificios de ventilación en la parte superior de la corteza. Esto es necesario para permitir que escape el vapor.

Hornee el pastel a 450 grados F durante 10 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados F y hornee por otros 15 minutos. Gire el pastel y continúe horneando durante 20-30 minutos hasta que el pastel esté dorado.

Deje que el pastel se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de cortarlo. El pastel necesita tiempo para enfriarse, de lo contrario no podrás cortar rebanadas bonitas y limpias.

¡Córtate una rebanada y disfruta! (Para obtener instrucciones más detalladas, visite TheLittleEpicurean.com)


Ver el vídeo: STRAWBERRY PIE


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