Cómo cocinar frijoles refritos

Cocina tus frijoles. Guardé el mío durante la noche.

Pica tu jalapeño, cebolla y ajo

Lleva una sartén a fuego medio y úntala con mantequilla.

Agrega la cebolla y cocina a fuego medio hasta que esté transparente.

Agrega el ajo. Decidí agregar un poco de sal y pimienta en esta etapa.

Agrega el jalapeño. Cocinar hasta que esté fragante.

Agregue un tercio de sus frijoles y cocine a fuego lento por un momento

Transfiera con cuidado la mezcla a una licuadora.

Agregue 1/2 taza de caldo de verduras o hasta que cubra la cuchilla y su mezcla. Luego licue por 15 segundos a fuego medio / alto.

Transfiera la mezcla licuada nuevamente a su sartén y vuelva a calentar a fuego medio.

Agregue los frijoles restantes y espere a que se calienten

Con una cuchara de madera, comience a triturar suavemente los frijoles.

Si agregó demasiado líquido, simplemente cocínelo y revuelva regularmente.

Cuando termines, tus frijoles estarán espesos. Mientras la sartén se enfría, asegúrese de usar su cuchara de madera para incorporar el fond (trozos marrones) en sus frijoles. Sazone al gusto.

Si bien es adecuado para un lado, ¡estoy usando los frijoles como base para un taco vegetariano!

Agregué algunos otros elementos en la parte superior. ¡Disfrutar!