Cómo hacer huesos de tuétano de res ahumado



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Enjuague los huesos primero con agua fría.

Para eliminar la sangre de la médula, coloque los huesos en una olla con agua helada con 1 cucharadita de sal marina gruesa por 1 taza de agua. Refrigere de 12 a 24 horas. cambie el agua 4 veces.

Coloque los huesos secos en una sartén para ahumar.

Después de remojar las astillas de madera durante aproximadamente 10 minutos, agréguelas a la caja de humo.

Encienda la energía. Mantenga presionada la tecla de ahumador durante 3 segundos.

Presione la tecla ahumador. Presione las teclas hacia arriba o hacia abajo para configurar la hora. El tiempo está fijado en 20 minutos.

Coloque los huesos en el ahumador.

Empuje Inicio

Retire los huesos del ahumador después de 45 minutos. Coloque los huesos en el HORNO COMBI CTX4-10EC con la función de elemento para asar hasta alcanzar la temperatura deseada.

Sirve con tu ensalada y tostadas favoritas.


Ver el vídeo: Tuétanos Asados


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