Cómo hacer muffins de calabacín con pulpa de jugo sin desperdicio


Prepare jugos de frutas y verduras. Comience con las zanahorias, la col rizada y la manzana.

¡Empiece a hacer jugos!

Después de exprimir las zanahorias, la col rizada y la manzana, transfiera la pulpa a un tazón.

Ahora exprime los ingredientes restantes.

Vierta el jugo en un vaso o frasco y disfrútelo. (Añado fruta congelada en forma de cubitos de hielo para enfriar un poco mi jugo).

Ahora, para la parte sin desperdicio (# 1).

¡Estamos haciendo muffins!

Agregue todos los ingredientes secos en un tazón, revuelva, luego reserve.

Agregue huevos, yogur, miel, leche, aceite de coco (derrita ligeramente el aceite de coco), vainilla y jugo de limón. Revuelve para combinar.

Triture el calabacín en una mezcla húmeda.

Mezclar suavemente.

Agrega 1 taza de pulpa de jugo. Escogí pedazos grandes, cáscaras, etc. Mezclar suavemente.

Agregue la mezcla de ingredientes secos.

Revuelva hasta que esté combinado.

Agregue algunos extras si lo desea ... chips de chocolate, frutas secas o nueces. Agregué 1/2 taza de nueces.

Tu mezcla se verá así. Es menos líquida que la masa de pan de calabacín tradicional.

Coloque la masa en tazas para hornear.

Hornee a 350 grados durante unos 20-25 minutos. Tenga cuidado de no hornear demasiado. ¡Los míos horneados por solo 20 minutos y son perfectos!

Ahora, mientras se hornean, ocupémonos de la parte 2 sin desperdicio. Recoja la pulpa restante, las cáscaras de huevo y los esquejes de la preparación.

¡Tírelo todo en su jardín para obtener material de compostaje rápido y maravilloso!

¡¡Tus verduras te amarán !!

También congelo la pulpa para usar más tarde, ¡puedes agregarla al caldo de sopa, pastel de carne, panes y más! Simplemente colóquelo en bandejas para cubitos de hielo, congélelo y luego transfiéralo a bolsas ziploc. ¡Sin desperdicio de jugos en su máxima expresión!

Ahora volvamos a nuestros deliciosos muffins, una vez que estén horneados, (inserte un cuchillo, para probar) sáquelos del horno y déjelos enfriar.

Estos muffins resultan húmedos y deliciosos, no demasiado dulces, llenos de textura y nutrientes. Delish!

¡Sirva con jugo fresco para un bocadillo súper saludable!


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