Cómo hacer un pastel de zanahoria fácil

Reúna sus suministros.

Lo primero es lo primero, precaliente el horno a 180 ° C (eso es 350 ° F). Luego rocíe su molde para pasteles con spray antiadherente (o unte con mantequilla) y cubra el fondo con papel pergamino / papel encerado

Pela y ralla finamente tu zanahoria

En un recipiente aparte, combine: harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal y canela en polvo. Mezclar bien con tenedor

En un tazón para mezclar más grande, bata los huevos durante 1-2 minutos o hasta que estén espumosos.

Agrega lentamente el azúcar y bátelo hasta que la masa esté espesa y de color claro.

De color claro como este

Mientras sigue mezclando, vierta el aceite lentamente

Agregue el extracto de vainilla

Apaga tu batidora. Luego agregue los ingredientes secos (mezcla de harina) a los ingredientes húmedos, mezcle con una espátula de goma hasta que se combine. No haga sobre mezcla

Agregue la zanahoria y mezcle hasta que se incorpore.

Masa final. Viértelo en tu molde para hornear. Yo uso un plato cuadrado de 8 pulgadas.

Mételo al horno y hornéalo por unos 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio

Ta-da. Aquí está su pastel de zanahoria denso y húmedo. Déjelo enfriar antes de glasearlo con queso crema.

HELADO: 1/2 barra (1/8 taza) de mantequilla sin sal, 120 g de queso crema, 1/2 taza de azúcar glas (tamizada), 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Cómo: Batir la mantequilla y el queso crema. Agregue azúcar glas tamizada, luego vainilla

Corté mi pastel por la mitad, puse glaseado y esparcí nueces encima de 1 mitad, luego apilé las dos mitades juntas