Cómo hacer galletas de té 'ligeras como el aire'

2 tazas de harina. Retirar 2 cucharadas y reservar para más tarde. Coloque en un procesador de alimentos. Precaliente el horno a 400 grados.

Agrega 1/4 taza de azúcar.

Agrega 1/4 de cucharadita de sal.

Agrega 2 cucharaditas de polvo de hornear. Pulse una vez para mezclar.

3/4 barra (6 cucharadas) de mantequilla fría cortada en cubos. Agregue al procesador de alimentos y presione unas cuantas veces. No deje el procesador en funcionamiento.

1 huevo. Mezclar con leche o crema antes de agregar al procesador. No agregue huevo solo.

7 cucharadas de leche fría, nata o mitad y mitad. Use crema líquida con sabor si la tiene. Mezclar con huevo. Agregar último. Pulsa hasta que la masa se junte. Agregue un poco de agua si es necesario.

Espolvoree 1 cucharada de harina en una bandeja para hornear engrasada o un tapete de silicona. Coloque la masa sobre la harina. Espolvoree la parte superior con otra cucharada de harina y aplanar / esparcir con una espátula. No manipular ni amasar.

Con una espátula, forma un rectángulo o un círculo. No amasar.

Marque en cuadrados o gajos, según la forma de la masa. No cortes. Hornee por unos 20 minutos.

Sirve con crema batida, fruta fresca o mermelada. Estas galletas combinan mejor con alimentos dulces, no salados, como tocino y huevos. Gracias por ver. Para servilletas increíbles, haga clic en http://goo.gl/wRi61C