Cómo hacer ensalada de pimientos asados ​​con aderezo de maní



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A la mayoría de las personas parece gustarles los pimientos asados ​​y, en lugar de comprarlos enlatados o en botella, es fácil prepararlos en casa, ya sea que se use una llama de gas o una barbacoa.

Frote ligeramente los pimientos con aceite vegetal y colóquelos en una bandeja para hornear debajo del asador, o en la parrilla o como lo hice a fuego lento en la parte superior del horno.

Mantenga la llama baja y siga girando los pimientos hasta que comiencen a carbonizarse.

Cuando la piel de cada pimiento esté ennegrecida, colóquela en una bolsa de papel marrón y séllela herméticamente. Mantenga la pimienta en la bolsa de papel sellada durante unos 10 minutos.

Después de 10 minutos, saque el pimiento y enjuáguelo con agua corriente fría, mientras frota la piel carbonizada.

Cuando la piel ennegrecida haya desaparecido, seque el pimiento y siembre las semillas.

Picar el pimiento en tiras y luego en cuadritos. Agrega la rúcula encima de los pimientos asados.

Ahora, una nota sobre la rúcula. La receta original utiliza brotes de alfalfa. No vi ninguno esa mañana, así que decidí usar rúcula fresca. Otra buena posibilidad podrían ser los brotes de guisantes.

Ponga 1/2 taza de maní en un molinillo y tritúrelos.

Ponlos en un bol y agrega el aceite de oliva ...

El cilantro fresco picado, el jugo de limón y los pimientos rojos.

Mezclar todo bien.

Luego mezcle el aderezo de maní con las verduras y los pimientos.

Mezclar todo bien.

Si necesita agregar un poco más de aceite de oliva, está perfectamente bien. Cuando esté todo mezclado, sírvase y disfrute.


Ver el vídeo: Cómo hacer salsa de pimientos rojos


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