Cómo preparar conejo asado con hierbas frescas y jugo de riesling



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Lavar, secar y cortar el conejo en 6 trozos no como un pollo. Salar los trozos de conejo y reservar.

Corte los champiñones a lo largo de aproximadamente 1/8 "de grosor, corte las chalotas a la mitad a lo largo y luego córtelas en rodajas también a lo largo.

Saltee los champiñones en 7 cucharadas de mantequilla hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 a 3 minutos por lado, 6 en la estufa de gas de mediana a eléctrica media. Saltee la chalota durante aproximadamente un minuto con 1/3 cucharadita de hojas de tomillo frescas reservadas.

Después de reservar las hojas de tomillo, rellene el resto en una bolsa de especias con el romero, la salvia y las bayas de enebro. aplastar las bayas de enebro con los dedos.

Dore los trozos de conejo en mantequilla remendada después de saltear mucho espacio y la chalota, retire de la sartén y reserve.

Asar rápidamente las verduras para quitarles un poco de color y reservarlas.

Agregue el conejo, las verduras, la bolsita de especias, la chalota y 2 tazas de Riesling semiseco para cubrir bien la sartén y cocine durante unos 90 minutos. Tenga cuidado de no dejar que el líquido se evapore y agregue agua según sea necesario.

Asa las papas en una sartén pequeña separada usando las 2 cucharadas restantes. de mantequilla sazonada con una pizca de tomillo y unas hojas de romero.

Platee y sirva con el vino de su elección.


Ver el vídeo: conejo asado


Comentarios:

  1. Asliraf

    Me suscribo a todo lo anterior. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  2. Artur

    Es una buena idea. Te apoyo.

  3. Dubh

    Has dado en el lugar. Una excelente idea, la apoyo.

  4. Malar

    Rápidamente consistente))))

  5. Inaki

    Creo que está equivocado. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme en PM, habla.

  6. Irving

    Algo anda mal con nada



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