Cómo cocinar la quinua y los mejillones salteados tailandeses

La quinua (keen wa) es súper comida. Tiene un alto contenido de proteínas, calcio, hierro y vitamina B, pero es bajo en carbohidratos. 100 g de quinua seca (esta taza) dan 368 cal. Por lo tanto, por porción de esto es 80 cal.

Es una buena alternativa al arroz. Aquí ponemos 1 taza de quinua con 2 tazas de agua. Esa es la proporción 1: 2. Cocínelo como si estuviera cocinando arroz. Hervirlo o ponerlo en una olla arrocera como lo estoy haciendo.

Lave los mejillones 3-4 veces la última vez que ponga un poco de sal. Deseche el que flota porque ya no está fresco.

¡Bueno! Ahora todos mis mejillones están limpios y ninguno flota.

La mitad del mejillón. Pon toda la carne en una concha. Si hay algún bulto en el caparazón, golpéelo con la parte posterior de un cuchillo pesado. (No el lado afilado)

Deshazte del cabello.

Pon el agua a hervir

Lava el mejillón de nuevo

Recoge las hojas de albahaca reservadas y coloca los tallos en el agua hirviendo.

Una vez que el agua hierva, baje el fuego y luego agregue un poco de sal y los mejillones a la olla.

¡¡¡Suavemente!!! o terminarás salpicándote con agua hirviendo. (¡Ups! Espero que mi advertencia haya llegado justo a tiempo) cuando el agua hierva de nuevo, escurre los mejillones y reserva.

Pica los ajos tanto para la quinua como para el mejillón. Me gusta marcarlos primero y luego cortarlos en cubos diminutos.

Es más consistente de esta manera.

Ponga un poco de aceite en la olla agregue ajo

Una vez que el ajo esté dorado, la quinua ya debería estar casi cocida. (El mío es de 13 minutos hasta que esté listo) simplemente agregue el ajo y el aceite en la olla arrocera. Y revuelva a través

Corta los chiles en rayas.

Fríe más ajo para los mejillones esta vez.

Agrega los chiles.

Y salsa de ostras. Yo uso salsa de abulón pero más o menos lo mismo. Si lo desea, puede agregar pasta de chile tailandés ahora también.

Ahora el mejillón y la salsa de pescado y el azúcar se revuelven rápidamente.

Agrega la albahaca y apaga el fuego. Deja la olla a un lado.

Agregue verduras (congeladas) a la olla arrocera. Ponga el modo de mantener caliente y revuelva.

Déjelo ahí hasta que esté listo para servir. Ya deberías estar oliendo arroz con ajo. Pero es quinua y es mejor para ti. 😁

Decora el plato con unas hojas de albahaca. Ahora es tu imaginación.

Coloque los mejillones, rocíe el jugo sobre los mejillones también y sirva. ¡Ta daa! ¡Espero que te guste!