Cómo hacer sopa de chirivía y parmesano



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El factor sorpresa de esta sopa claramente no es el color. Pero espero que lo pruebes porque tiene mucho sabor. Para Snapguiders suecos / escandinavos; esta receta proviene del blog tan eminente Matrepubliken.

Estos son los ingredientes necesarios. O comes como está o le agregas tocino o quizás una buena salchicha. Mis chirivías eran gigantes, así que me conformé con 2.

Ponga un poco de mantequilla en una olla y fría las chirivías (peladas) picadas.

Agrega la cebolla picada y el ajo.

Remover. Es preferible que las chirivías adquieran un poco de color. En esta etapa también agregas el orégano (o tomillo).

Luego agregue el caldo caliente (cubo de caldo + agua).

Cuando las chirivías estén blandas retire la olla del fuego y use una licuadora para mezclar la sopa.

Cuando tu sopa se ve así ...

... agregue el parmesano PERO guarde un poco para decorar cuando sirva. Remover.

Agregue tanta crema como prefiera, luego condimente la sopa con pimienta negra y jugo de limón o lima.

Lo serví con tocino y algunas hierbas frescas.


Ver el vídeo: Receta: Crema de Tupinambo y Chirivía


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