Como hacer zuppa toscana

En primer lugar, debes reunir todos tus ingredientes. No necesitará la crema, la col rizada o la harina hasta más tarde.

Pica las salchichas (es más fácil picarlas cuando aún están un poco congeladas) y dóralas en una sartén a fuego medio-alto.

Una vez dorados, colóquelos en un plato aparte para que escurran. Escurre la mayor parte del aceite restante de la sartén, pero no todo.

Saltee la cebolla y el ajo en la sartén hasta que estén cocidos, pero no dorados.

Friega y pica tus papas y colócalas en la olla de barro.

Agregue la cebolla, el ajo, las salchichas y el caldo de pollo a la olla. Agregue una pizca de sal para darle sabor si lo desea (muy recomendable).

Cubra y cocine a fuego alto durante 3-4 horas hasta que las papas estén listas.

30 minutos antes de servir, combine la harina y la crema en un tazón pequeño para quitar los trozos.

Agregue la mezcla de crema y harina con col rizada a la sopa y cocine por otros 30 minutos a temperatura alta.

¡Sirve con pan de ajo si quieres y disfruta!