Cómo hacer kim chi


Haga una solución de agua muy salada

Corta el repollo en cuartos y córtalo en 1.5 en secciones

Remojar el repollo en agua salada durante aproximadamente 2 horas.

Coloque un plato o algo pesado sobre el repollo para mantenerlo sumergido en el agua.

Pica el ajo y el jengibre. Corte las cebolletas en secciones de 1,5 pulgadas y corte los bastones del daikon.

Kochukaru. (Debería poder encontrar esto en un supermercado asiático).

Agregue tanto como desee, dependiendo de qué tan picante le gustaría que fuera el producto.

Agrega la salsa de pescado. (Usé alrededor de media taza aquí).

Mezcle todos los elementos juntos. Debe estar pastoso y ligeramente húmedo, pero no debe salirse líquido. Si está demasiado seco, agregue más salsa de pescado.

Cuela el agua salada del repollo. Presione el repollo en el colador para eliminar el exceso de agua.

Combina el repollo con el resto de ingredientes.

Mezclar todo bien.

Coloque en un frasco. Es importante ventilar el frasco una vez al día aproximadamente durante los primeros 2 días, se acumulará presión por la fermentación. Dejar a temperatura ambiente durante aproximadamente 48 horas y refrigerar de 4 a 7 días.


Ver el vídeo: Kimchi Superfood probiótico


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