Como soufflé de tortilla de fresas 🇫🇷

Batir las claras de huevo en picos

Batir las yemas con el azúcar, la vainilla, una pizca de sal y un poco de ralladura de limón. Batir hasta que estén de color claro

Aquí están las yemas de huevo con el azúcar ... color claro

Incorporar las claras a la yema-azúcar

Preparando la sartén

Limpiar con mantequilla una sartén antiadherente que se pueda colocar debajo de la parrilla. Ponga el soufflé y cocine a fuego medio durante 2 minutos aproximadamente ... luego póngalo debajo de una parrilla. Cocine por 1-2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Fuera del horno. Dorado claro y todavía húmedo por dentro como debería ser un soufflé

Pon las fresas encima. Espolvoree con azúcar glas y sirva inmediatamente. Las fresas se pueden picar pero aquí las pongo enteras para la foto