Cómo hacer postre para 500 de tus amigos más cercanos


Prepara 500 conchas de tarta de chocolate con mantequilla.

500+ cáscaras de tarta!

Reúna ... 20 libras. chocolate con leche de buena calidad.

... Mantequilla de maní, ...

... 18-20 cuartos de crema espesa.

20 libras Tazas de mantequilla de maní de Reese.

5 libras. chocolate con leche picado.

5 tazas de crema espesa llevada a ebullición.

Crema espesa hervida y vertida sobre los trozos de chocolate. Deje reposar unos minutos.

... Y batir suavemente.

5 libras. Tazas de mantequilla de maní de Reese. Listo para el procesador de alimentos para hacer puré.

Mi pequeño procesador de alimentos solo podía manejar entre 12 y 14 tazas de pb a la vez.

Puré suave y sin grumos visibles.

5 libras de pb tazas de puré agregue al ganache de chocolate con leche. Batidos juntos y suaves.

Las cáscaras de tarta de chocolate se rellenan con una cucharada pesada de ganache de mantequilla de maní con chocolate con leche.

Se hace más ganache de chocolate con leche para la mousse.

Ganache de chocolate con leche y mantequilla de maní para la mousse; 5 libras. chocolate con leche picado, 5 tazas de crema espesa llevada a ebullición y 3 libras. de mantequilla de maní, todo batido.

En un tazón para mezclar de 20 cuartos, 4 tazas de azúcar en polvo,

Agregue 4 cuartos de galón de crema batida espesa,

Batido hasta que se formen picos suaves.

Luego se agregan 4 tazas de ganache de mantequilla de maní con chocolate con leche.

Batido hasta que esté espeso y ligero, no demasiado batido. Demasiado aire en la mousse la hará "espumosa". Necesitaba hacer esta mousse dos veces más para llenar todas las cáscaras de tarta.

Se usó una gran manga pastelera provista de una punta abierta para llenar todas las tartas.

¡Eso es uno, solo quedan 499 más!

¡Hora de la guarnición!

Adornado con tazas de mantequilla de maní picadas y una placa decorativa de chocolate.

Tan bonito, pero no terminado. Después de que todas las tartas estén llenas y adornadas, se empaquetan y se envían a otra parte del campus para completarlas para el evento de esta noche.

Es hora de preparar el plato en el evento. Con la ayuda de varios compañeros, tuvimos 500 postres servidos en poco más de una hora.

Foto lista!

¡Sencillo pero elegante! Esta gran cena universitaria no estaría completa sin un hermoso postre.

Les presento ... La Tarta de Trufa de Chocolate con Leche y Mantequilla de Maní.

Gracias por ver mi guía, Cómo hacer postre para 500 de tus amigos más cercanos. Tómese el tiempo para consultar algunas de mis otras fantásticas guías de postres de chocolate. ¡Gracias por mirar!


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