Cómo cocinar panchratan daal (cinco daal enjoyado)


Tus cinco lentejas. Desde arriba en el sentido de las agujas del reloj; Urid daal, toor daal, mung daal, Masoor daal, chana daal.

Remoje las lentejas juntas durante una hora y luego escurra.

Agrega las lentejas a una olla con 1 litro de agua. Agrega la cúrcuma y una buena pizca de asafétida. Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén bien cocidas y combinadas pero manteniendo su forma y textura.

Así es como debería verse el daal.

Caliente el ghee en una sartén, agregue una pizca de asafétida y semillas de comino. Cuando salpique agregue las cebollas, fríalas hasta que estén doradas. Luego agregue el jengibre, el ajo, los chiles verdes, la mezcla para freír hasta que se doren y las cebollas estén crujientes.

Vierta la mezcla sobre el daal y mezcle delicadamente.

Ahora rocíe un poco de jugo de limón. Espolvoree con garam masala y elija cilantro. Sirva con chapattis tibios o pan de pita.


Ver el vídeo: रजसथन क फमस पचरतन दल ऐस बनएग त खत रह जयग. Panchratna Dal. Panchmel Dal. Kabita


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