Como asar alcachofas

Hervir las alcachofas durante diez minutos. Si el corazón se ablanda demasiado, lo herviste demasiado tiempo.

Retirar del agua hirviendo y sacudir en un baño de hielo durante unos segundos.

¿Notas la sección peluda? No comestible.

Saca todos los pelos con una cuchara.

Rocíe generosamente aceite de oliva sobre las alcachofas, pero no las empape.

Agrega sal marina y pimienta al gusto.

Ase hasta que esté ligeramente carbonizado en el centro y luego dé la vuelta durante unos minutos. Entonces estás listo. Combina muy bien con salsa tigre para mojar. Vea esa receta aquí también.