Cómo hacer nariyal ladoo, fudge de coco, sin gluten


Nos hemos mudado, por eso últimamente no ha habido piezas ... Pero estoy pidiendo prestada la cocina de un amigo mientras remodelamos la nuestra y empezamos a abrir cajas en busca de cosas para cocinar, así el ladoo.

En una sartén o kadhai, tueste ligeramente el coco rallado a fuego lento.

Cuando el coco esté ligeramente dorado, agregue la taza de leche condensada azucarada.

Mezclar todo bien. Cuando esté completamente mezclado, agregue las 2 cucharadas de ricotta.

Mézclalo bien. Sube un poco el fuego mientras continúas revolviendo.

Cocine todo bien. Sigue revolviendo No querrás que esto se queme. Cuando comience a espesar y se separe de la sartén. ella ha terminado.

Lo que sucede aquí es que estás cocinando la humedad de la leche y el coco. Básicamente estás haciendo un dulce de leche

Cuando la mezcla esté espesa se retira del fuego y se deja enfriar. Estarás metiendo tus guantes allí y haciendo bolas de coco. ¡No quieres quemarte!

Mientras se enfría el dulce de coco, es hora de preparar el relleno. En una sartén o sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla sin sal o ghee.

Cuando la mantequilla haga espuma y comience a aclararse, agregue los trozos de anacardo o almendras.

Tuesta a un color dorado. Después de asar las nueces, escurrirlas sobre una toalla de papel y dejarlas enfriar.

Cuando la mezcla de coco se haya enfriado lo suficiente como para manipularla, coloque cucharadas en su mano y enróllelas en bolitas.

Haga un pequeño agujero en cada bola y rellene algunos trozos de relleno de nueces.

Selle las bolas y enróllelas en una fuente con más coco rallado seco sin azúcar ...

...¡y disfrutar! Para obtener más recetas, siga en Twitter @kathygori


Ver el vídeo: Nariyal Ke Ladoo


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