Cómo hornear tartas de fresa

Ingredientes para masa

Ingredientes para natillas

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.

Agrega el azúcar, la sal, la vainilla y los huevos y mezcla hasta que se combinen.

Agrega la harina en tres adiciones batiendo entre cada una. Mezclar hasta formar una masa suave y húmeda.

Junta la masa en una bola

Divídelo en cuatro partes.

Presione la masa en discos y envuelva cada uno en plástico

Coloque los discos en la nevera y déjelos reposar durante 4 horas, antes de enrollar y hornear.

Presione la masa en cada molde de tarta con los pulgares. Asegúrese de presionar más alrededor de los bordes inferiores donde la masa tiende a acumularse.

Vuelva a colocarlos en la nevera durante 15 minutos más, mientras se enfrían, precaliente el horno a 180 grados Celsius.

Llene el molde con papel de aluminio y frijoles secos o arroz para pesar la tarta mientras se hornea. Hornea la base durante 20 minutos o hasta que esté dorada.

Transfiera a una rejilla para enfriar.

Natillas de vainilla: Batir las yemas de huevo, 1/4 de la leche, el azúcar y la vainilla. Cuando esté combinado, agregue la harina de maíz.

Hierva la leche restante (justo por debajo del punto de ebullición)

Vierta la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente.

Una vez incorporado, vierta todo nuevamente en la cacerola.

Batir la mezcla a fuego medio hasta que espese y se reafirme. Luego retire del fuego y agregue la mantequilla.

Vierta la crema pastelera caliente en un recipiente y sumérjala en un recipiente más grande lleno de agua helada, batiendo de vez en cuando. Cuando alcance la temperatura ambiente ponlo en la nevera hasta que esté listo para usar.