Cómo hacer auténticas sopaipillas chilenas


Cocine 1/4 de calabaza con una pizca de sal hasta que esté lo suficientemente suave como para triturar en un bol

Mezcle 2 kg de harina común con 2 cucharadas colmadas de levadura en polvo y 1 cucharada de sal.

Agrega tu calabaza a la mezcla de harina

Agrega 1 taza de aceite vegetal y mezcla bien.

Caliente su agua en una tetera y continúe agregando gradualmente a la mezcla para formar una masa.

Amasa tu masa hasta que esté unida

Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar unos 15 minutos para que suba.

Rompe un puñado de masa y enróllalo hasta que tenga un centímetro de grosor.

Las sopaipillas tradicionales son redondas así (ya sea con un cuchillo o con un cortador de galletas) pero también puedes cortarlas en cuadrados. Una vez que tengas tus formas, haz 2 agujeros por sopaipilla.

Una vez que hayas agotado toda la masa, calienta aproximadamente 1 litro de aceite en una sartén profunda. Las sopaipillas se fríen, por lo que siempre que estén cubiertas con aceite, quedarán como se supone que deben.

Cuando el aceite esté listo (consejo: deje caer una sopaipilla en el aceite. Si sube a la superficie inmediatamente, su aceite está lo suficientemente caliente) agregue tantas Sopaipillas como pueda sin llenar la sartén.

Cocina las sopaipillas hasta que estén doradas, asegurándote de seguir volteándolas para que se doren por ambos lados.

¡Todo listo! Las sopaipillas son mucho más agradables cuando están calientes. Puedes comerlos dulces con manjar, kétchup o mostaza, ¡pero nos gustan más con pebre, una mezcla de tomate, cebolla, ajo y hierbas frescas! Disfruta :)


Ver el vídeo: SOPAIPILLAS SUREÑAS SIN ZAPALLO, DELICOSAS E INOLVIDABLES.


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