Cómo cocinar huevos escoceses



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Cubrir con agua fría 6 huevos y hervir. Retirar del fuego, tapar y esperar 17 minutos. A continuación, pase los huevos por agua fría y quítelos.

Mezclar la carne de salchicha con sal, pimienta y quatre épices. Compártelo en 6 porciones iguales y extienda cada porción (moje sus manos).

Envuelva cada huevo de una porción de salchicha mientras se sumerge en la tortilla de huevo batida restante, luego en el pan rallado.

Calentar aceite (3/4 de la altura de los huevos) y poner unos huevos a cocer 7-8 minutos, dando vueltas cada minuto. Escurrir sobre papel absorbente.

Una vez enfriado, corta los huevos por la mitad. Retirar las yemas, triturarlas con un tenedor y mezclar con mayonesa, mostaza y pimentón (como salsa gribiche)

Rellena los huevos "vacía" la salsa con una manga pastelera y decora con cebollino. Servir frío.


Ver el vídeo: Huevos escoceses


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