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Pelar y cortar la piña en trozos pequeños.
Ponga la piña y el azúcar en una cacerola grande y deje reposar durante 3 horas, revolviendo regularmente.
Cuece la fruta 30 minutos, agrega la vainilla y mezcla todo.
Hervir tarros y tapas, llenar y cerrar. Una vez enfriado, guardar en el frigorífico.
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