Cómo hacer sopa de verduras con trozos


Ingredientes. Puedes agregar las verduras que quieras. Junto con las zanahorias, usé chirivía, nabo, endulza, apio. Este es un lote grande para 6-8 personas. La mitad de los ingredientes por menor cantidad

Pelar las zanahorias, la chirivía y las patatas.

Corta las cebollas.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande.

Picar los puerros, utilizando únicamente las partes blancas.

Cortar en dados las zanahorias, el apio, la chirivía, la endulza y el nabo. Puede cortarlos en dados más grandes para obtener una sopa más gruesa.

Corta las patatas en dados, aproximadamente del mismo tamaño que las verduras.

Una vez que la mantequilla se haya derretido, ponga todas las verduras en la cacerola, revuelva para cubrirlas con la mantequilla derretida. Agrega una pizca de sal y pimienta, y sofríelas por 2-3 medios para sellarlas.

Machaca 2 dientes de ajo con la palma de tu mano. Y agregue a la cacerola.

Prepare 1 litro de caldo de verduras. Puedes usar caldo de pollo. Agregue a las verduras.

Agregue un ramo de garni (hecho con 2 hojas de laurel secas, algunas ramitas de perejil fresco de hoja plana y tomillo atados en un bolso de gasa con un trozo de hilo de cocina)

Agregue 1-2 pintas adicionales de agua, de modo que haya al menos el doble de líquido que de verduras. Un chorrito de aceite de oliva y llevar a ebullición.

Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora y media. (cuanto más hierva la sopa, más sabroso será el caldo).

Puedes dejarlo grueso o difuminado. Me gusta mezclar a la mitad. Sazone al gusto. ¡Servir y disfrutar!


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