Cómo hornear macarrones de coco con jengibre


Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Combine todos los ingredientes en un recipiente de acero inoxidable. Mezclar bien.

Ponga agua a hervir a fuego lento en una olla del tamaño adecuado para usarla como base de una caldera doble. El recipiente de acero inoxidable con los ingredientes se colocará encima.

Revuelva la mezcla con una espátula resistente al calor. Asegúrese de sacar la parte inferior para evitar quemaduras.

Cuando la mezcla esté muy caliente y las claras de huevo se hayan espesado un poco y se hayan vuelto blancas, está listo. Esto me llevó unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 30 minutos.

Mientras la masa se asienta durante 30 minutos, precaliente el horno a 350F

Con una cucharada o una cuchara para galletas, haga montículos de aproximadamente 2 cucharadas grandes.

Le di a las galletas un poco de espacio entre cada una de ellas, pero no se necesita mucho, ya que realmente no se esparcen. Coloca en el horno por 5 minutos, hasta que las puntas de coco comiencen a colorear.

Baje la temperatura a 325F y hornee por 10 a 15 minutos. Asegúrese de rotar las bandejas de adelante hacia atrás y de arriba hacia abajo un par de veces.

Las galletas están listas cuando les dieron un bonito color dorado.

Cuando esté listo, retírelo del horno y coloque las bandejas para galletas en las rejillas para enfriar. Espere a que las galletas se enfríen por completo antes de despegarlas del papel pergamino.

¡Disfrutar!


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