Cómo hacer crujiente de matzá de chocolate


Reúna los ingredientes. Puede usar chocolate agridulce o semidulce, en chips o picado.

Precaliente el horno a 375F

Cubra una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio. Asegúrate de cubrir los bordes.

Coloque un trozo de papel pergamino sobre el papel de aluminio.

Forre la bandeja para galletas con matzá, rompiendo los trozos para que cubran uniformemente.

Corta la mantequilla en trozos.

Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola pesada, a fuego medio. Asegúrese de revolver la mezcla mientras se calienta.

Mientras tanto, tuesta las rodajas de almendra.

Después de que la mezcla de mantequilla y azúcar para cejas se haya calentado durante un par de minutos. llegará a hervir. Hervir durante 3 minutos, revolviendo constantemente.

Retirar del fuego y agregar la sal.

Agrega la vainilla.

Vierta la mezcla sobre las matzá y extienda uniformemente.

Reduzca el fuego del horno a 350 y hornee por 15 minutos.

Mientras se hornea, la mezcla de mantequilla y azúcar burbujeará. Asegúrese de que no se esté quemando. Si parece estar ardiendo, reduzca el calor a 325F

Retirar del horno y espolvorear el chocolate encima inmediatamente. Deje reposar unos 5 minutos, para que el chocolate se derrita.

Use una espátula offset para esparcir el chocolate en una capa uniforme.

Espolvorea con las almendras tostadas y un poco más de sal marina en escamas.

Romper en pedazos. El crujido de matzá se puede almacenar en un recipiente hermético durante una semana.


Ver el vídeo: Como hacer Matza casera


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