Cómo hacer masala de carne molida y berenjena (salteado)


Corta la berenjena en trozos de 1/2 pulgada.

..y saltee hasta que esté listo. No es necesario agregar ningún condimento en este momento. Dejar de lado.

Caliente unas 2 cucharadas de aceite en una olla y agregue las cebollas. Cocine hasta que esté ligeramente dorado.

Agregue la pasta de ajo y jengibre y las especias, incluidas las opcionales si las usa. Hice mi propia pasta de ajo y jengibre.

Saltea por unos segundos para freír las especias, haciéndolas más sabrosas. Agrega los tomates.

..y el puré.

Agregue aproximadamente 1 / 2C de agua, tape y deje cocinar hasta que se reduzca.

Mezcle la carne molida y aproximadamente 1 / 2C de agua. Tape y deje cocinar hasta que la carne esté lista. Revuelva ocasionalmente para asegurarse de que no se pegue al fondo.

Cuando esté listo, agregue la berenjena y el cilantro preparados.

Podrías simplemente agregar la berenjena al curry sin cocinar primero, pero creo que saltear primero resalta mejor el sabor.

Combínalo todo junto. Espolvorea con el cilantro sobrante.

¡Esto fue súper delicioso! Sirva con arroz al vapor / hervido o chapati o naan :)


Ver el vídeo: Cómo Hacer Pan Pita RELLENAS DE POLLO. kebab casero


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