Cómo cocinar bistek filipino (lomo de cerdo)


Prepara el lomo de cerdo enjuagándolo con agua. Esto es un poco más de una libra.

Corta el lomo lo más fino que puedas sin que quede en trozos muy pequeños. Esto es más fácil cuando tu cuchillo está afilado; afilé el mío justo antes (¡no olvides enjuagar el cuchillo después de afilarlo!)

Puede ser bastante tedioso y tomar mucho tiempo si no eres el mejor con un cuchillo, ¡pero no seas perezoso hacia el final! Mantenga las piezas lo más delgadas que pueda. No se preocupe, la parte de cocción es rápida.

Pique alrededor de una cucharadita colmada de ajo y corte media cebolla como tal. 🔪

Comience primero cocinando el ajo picado en aproximadamente una cucharada de aceite. Usé aceite de oliva. Cuando el ajo comience a dorarse ligeramente, sigue adelante y agrega esa cebolla picada.

Trabaja en tratar de separar las capas. Se vuelve más fácil a medida que se cocinan. Mantenga la temperatura media a baja a fuego. Ajustar en consecuencia. No quieres que nada se dore por completo.

Cuando las cebollas comiencen a aclararse un poco alrededor de sus bordes, ¡es hora de agregar la carne!

La carne se pegará mucho al principio, pero mézclala, voltea, voltea y muévela para separar las piezas. No sea demasiado brusco con él, ya que las rodajas son tan finas que podrían romperse.

Agregue aproximadamente 4 cucharadas de salsa de soja. Por lo general, no uso herramientas de medición y lo miro, así que esto es solo una estimación aproximada. ¡Uso salsa de soja ligera que es tan buena como la normal!

Continúe mezclando. También puede agregar 1/2 cucharada de azúcar. Lo hace un poco dulce. ** Opcional ** A veces agrego algo, a veces no. Hoy lo hice. 😆

Cuando la mayor parte de la carne esté cocida, ¡agregue un poco de limón! Usé aproximadamente 1/4 de mi limón. Esta parte puede ser sobre preferencia, por lo que puede agregar tan poco o tanto como desee, pero debería poder probarlo.

¡Mezclar hasta que esté completamente cocido! No conviene dejarlo cocinando demasiado tiempo o la carne se secará. ¡Tiempo de prueba de sabor! Si cree que necesita más limón, continúe y agregue más. 🍋

¡Disfruta con arroz blanco! Hice la mía cocinando mientras estaba en la estufa, por lo que se cronometró perfectamente. ¡No olvide su lado de las verduras! Brócoli para mí esta noche️


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