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Tome aproximadamente 1 taza de toor dal seco (guisantes amarillos)
Utilizo una olla a presión para cocinar el dhal.
Una vez cocido, así queda.
Puede blanquear un poco de espinaca fresca o usar un bloque de espinaca congelada como se muestra. Si usa uno congelado, descongele y reserve.
Pica un poco de jengibre fresco y chiles verdes.
Caliente un poco de aceite y agregue una cucharadita de semillas de comino y media cucharadita de urad dhal.
Freír el jengibre fresco y los chiles verdes.
Mezclar el toor dhal cocido y las espinacas. Agrega una cucharadita de sal, al gusto.
Agregue una pizca de 'Hing' (asafétida). Y pon a hervir el dhal.
Exprime medio jugo de limón en el dhal.
La espinaca Dhal está lista. Sirva con arroz o roti o como sopa.
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