Cómo cocinar curry de melón de invierno


Esta es una rodaja de melón de invierno, limpiada de sus semillas.

Esta es una rodaja de melón de invierno, limpiada de sus semillas.

Retire la piel y corte en cubos gruesos.

Lava unos 3 tomates.

Córtelos en trozos pequeños del tamaño de una salsa. Yo uso un helicóptero.

Pica un par de cebollas pequeñas.

Pica el jengibre fresco y los chiles verdes.

Cocine los cubos de melón de invierno en un recipiente tapado con muy poca agua (5 cucharadas). Si agrega demasiada agua, los cubos se volverán blandos, lo que no desea. Sigue revolviendo hasta que esté tierno.

Caliente un poco de aceite y agregue semillas de comino, jengibre fresco, chiles verdes y cebollas picadas.

Después de que las cebollas se vuelvan transparentes, agregue los tomates cortados en cubitos. Mezclar y cubrir durante 3 minutos a fuego medio.

Agregue curry en polvo (o sambhar en polvo).

Agregue los cubos de melón de invierno parcialmente cocidos y mezcle. Agrega un poco de sal al gusto.

Después de 2-3 minutos, el curry está listo. Sirva con arroz o roti.


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