Cómo hacer tarta de merengue de limón


Reúna los suministros.

No me gusta la textura de la pulpa así que después de exprimirla la cuelo.

Batir la harina, la maicena y 1 1/2 tazas de azúcar en 3 qt. cacerola.

Agregue agua hirviendo gradualmente a la mezcla de azúcar / espesante. Batir a fuego medio hasta que espese y burbujee.

¡Luce perfecto!

Agregue una pequeña cantidad de mezcla caliente a las yemas de huevo batidas. ¡Templado! ¡Dejo los huevos a temperatura ambiente unas horas antes de preparar esto para que haya menos posibilidades de que se revuelvan las yemas!

Agregue las yemas al resto de la mezcla en una cacerola y caliente a fuego lento para evitar los huevos revueltos.

Agregue mantequilla, sal, cáscara de limón y jugo de limón. Batir y calentar hasta que el relleno esté claro y espeso.

Dejo que hierva solo un poco y luego busco que emita mi batidor. Realmente no se vuelve "claro" pero el aspecto de almidón crudo desaparece.

Deje enfriar el relleno 5 minutos antes de verterlo en la base preparada. Precaliente el horno a 350 * en este punto.

Batir las claras de huevo a punto de nieve. Agregue gradualmente el azúcar batido hasta que esté brillante.

¡Listo para untar sobre una tarta ligeramente enfriada!

Suave para sellar los bordes.

Agregue textura si lo desea. Hornea por 15 minutos.

Deje enfriar completamente antes de cortar.

Mi guía para la masa de tarta casera: nuestro sitio / guías / hacer-base-de-manteca-de-tarta


Ver el vídeo: Tarta o Pie de Limon con Merengue, Receta Clasica Americana


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