Cómo cocinar salmón sobre puré de espinacas y reducción de mostaza



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4.0 Salmón o rape, 1.0 Chalota o cebolla, 250.0ml Nata espesa, 2.0 Apio, Tomillo, Hojas de laurel, 1.0 Cucharada de semillas de mostaza, 150.0ml Vino blanco, 0.0 Limón, 150.0g Espinaca, 0.25l Leche, 60.0g Mantequilla, 1.0kg Patata, Nuez moscada, Aceite de oliva, Pimienta, Sal


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