Cómo hacer macarons de manzanilla


Aquí están todos los ingredientes. Las claras de huevo deben separarse en dos recipientes, cada uno con 50 gramos de huevo.

Use una licuadora o procesador de alimentos para hacer que la harina de almendras, el azúcar en polvo y el té tengan una consistencia más fina

Dale a los tres una mezcla rápida antes de mezclar

Esto es antes de mezclar la mezcla.

Esto es después. No se puede ver mucha diferencia, pero este paso es necesario

Use un colador para asegurarse de que no entren grandes trozos de almendra o té en el macaron

Presione la mayor cantidad de polvo posible y solo deseche lo que no pase por el tamiz

Reservar mientras se trabaja en las claras

Vierta el agua en el azúcar y mezcle rápidamente. Esta debe ser la textura de la arena mojada.

Utilice el accesorio para batir

Vierta 50 gramos de claras de huevo y mezcle a fuego alto durante treinta segundos hasta que los huevos comiencen a ponerse espumosos.

Mientras tanto, caliente el azúcar hasta que se derrita por completo.

Ahora vierta el azúcar caliente (muy caliente) lentamente por el costado de la batidora en las claras de huevo mientras la batidora está a velocidad media baja.

Una vez que todo el azúcar esté en la batidora, mezcle en la posición más alta hasta que las claras de huevo hayan alcanzado picos de relleno medio.

¡Perfecto!

Vierta la mitad de la mezcla de almendras en las claras de huevo y doble

Ahora agregue la segunda mitad de la almendra

Una vez que esté casi completamente doblado, agregue los otros 50 gramos de claras de huevo en el bol.

Ahora termina de mezclar

¡Excelente! Llenar una manga pastelera con la masa de macarrones

No necesito propina porque el extremo de la manga pastelera es redondo

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino

Coloca los macarons en el papel pergamino del tamaño que desees. Golpea la bandeja para hornear firmemente sobre un mostrador para aplanar la galleta.

Los macarons deben reposar durante 15-20 minutos hasta que se sequen al tacto. Precalienta el horno a 350 F. Una vez secos, mete los macarons en el horno hasta que se despeguen del papel fácilmente, unos 15-20 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno de crema de mantequilla de limón

Utilice el accesorio de paleta

Batir la mantequilla ablandada

Ahora agregue la mitad del azúcar en polvo

Una vez incorporado por completo, agregue los dos extractos

Mezclar y luego agregar el azúcar restante.

Comience a agregar la leche lentamente hasta que alcance la consistencia deseada y luego bata en alto hasta que el glaseado se haya aclarado.

Vuelve a llenar la manga pastelera

Una vez que los macarons salgan del horno, déjalos reposar en la bandeja para hornear durante 5 minutos. Luego quítelos y colóquelos en una rejilla para enfriar hasta que estén completamente fríos.

Darles la vuelta y comenzar a poner glaseado en una galleta y luego combinarla con otra galleta para formar el sándwich.

¡Ahora encuentra una pareja!

¡Todas las cookies están completas!

¡Disfrutar!


Ver el vídeo: como hacer un COMECOCOS de papel


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