Cómo cocinar judías verdes fritas con cebolla


Recorte las judías verdes “partiendo” los extremos; las judías frescas se parten fácilmente, y si hay una costura fibrosa y fibrosa a lo largo de la judía, también se puede quitar.

Ponga a hervir una olla con agua ligeramente salada y agregue las judías verdes. Deje cocinar 2-3 minutos.

Retire los frijoles del agua caliente y colóquelos en un baño de hielo durante 1 minuto.

A esto se le llama blanquear: detiene el proceso de cocción, mantiene los frijoles crujientes y mantiene el color verde brillante de los frijoles. Después de un minuto, escurre los frijoles.

Mientras se escurren los frijoles, caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén. Agregue la cebolla en rodajas, el ajo, el jengibre y los chiles y saltee durante 2 minutos.

Agregue las judías verdes escurridas y continúe cocinando otros 2 minutos. Para terminar, agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcle bien, luego retire la sartén del fuego.

Y decore el plato con semillas de sésamo tostadas para obtener un sabor óptimo.


Ver el vídeo: Salteado de judiasvainitasverdes con ajo. Cocinando con Ros Emely


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