Cómo cocinar curry baingan (berenjena)


Necesitas 1 berenjena.

Corta la berenjena a lo largo.

Pon la berenjena cortada en agua caliente para que se cocine por algún tiempo.

Corta unos chiles verdes.

Corta un poco de jengibre fresco.

Corta 2 cebollas pequeñas en dados.

Calentar una cucharadita de aceite. Agregue 1 cucharadita de semillas de comino, jengibre, chiles verdes y las cebollas picadas.

Una vez cocidas las cebollas, agrega la berenjena. Agrega un poco de cúrcuma y una pizca de polvo rojo frío.

Agregue 2-3 cucharadas de salsa de tomate y 1 cucharadita de curry en polvo. Agrega medio jugo de limón. Tape y deje cocinar por 5 minutos. Sigue mezclando con frecuencia.

El curry de berenjena está listo.

Sirva con chapathi / roti.


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