Cómo hacer alcachofas frescas (como lorena)


Prepara todos tus ingredientes.

Pele y deseche las hojas más viejas o batidas del tallo y córtelo. Haz un corte uniforme para que la alcachofa se quede en posición vertical en la olla. Reserva los tallos.

Corta la parte superior de la alcachofa y deséchala.

Con una tijera recorta las puntas de las hojas exteriores.

Esta es ahora tu alcachofa limpia. Trabaja rápido porque se vuelven marrones mientras esperan para cocinar :) Los pongo en la olla con el caldo sobre la marcha.

Limpia los tallos pelando la piel exterior y colócalos en la olla para cocinar también. ¡Lorena diría que le da más sabor!

Pica el ajo y agrégalo a la olla. Asegúrate de colocar las alcachofas de modo que todas se mantengan bien en la olla. ¡Remata!

Pica y agrega el perejil a la olla.

Vierta aceite de oliva encima y deje hervir el caldo. Tan pronto como comience a hervir, baje el fuego y deje que hierva a fuego lento durante más de 1 hora. Sirva caldo sobre las alcachofas de vez en cuando.

Puede saber cuándo están listas las alcachofas cuando las hojas interiores se abren fácilmente (presione hacia abajo con una cuchara y se dará cuenta). ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Alcachofas en salsa de pimentón. Receta de alcachofas vegana


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