Cómo hacer sopa de maíz llena de proteínas

Pele y corte las papas en cubos, pique la cebolla, escurra y enjuague los frijoles cannelini - ¡deje las latas de maíz COMO ESTÁN!

Saltee las cebollas en aceite de oliva hasta que estén blandas y translúcidas.

Agregue las papas y el caldo de maíz o agua; cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

Retire aproximadamente la mitad de las papas y cebollas en un plato aparte, luego agregue los frijoles y una lata de maíz en la olla

Usando una licuadora de inmersión, mezcle los ingredientes en la olla hasta que tengan una consistencia suave.

Así es como debería verse la sopa después de mezclar

Agregue las papas y las cebollas nuevamente a la olla, así como las últimas dos latas de maíz; revuelva para combinar y cocine lo suficiente para recalentar.

Aquí esta el resultado final. ¡Sirva en tazones y disfrútelo con un buen trozo de pan crujiente!