Cómo hacer galletas de ñoquis معكرون ma3kroon


Maakroon معكرون no tiene nada que ver con los macarrones franceses. Los libaneses están hechos de sémola, aceite de oliva y semillas de anís. Tradicionalmente se fríen y luego se sumergen en un jarabe de azúcar.

Los maakaroon que hago se hornean en el horno y se bañan en almíbar de agave. Por lo tanto, no se debe freír y se sabe que el jarabe de agave tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar regular. Y todavía tienes un sabor increíble

Sémola 500 g

Aquí están los ingredientes: 200 g de harina, 500 g de sémola, 15 g de semillas de anís, 5 g de semillas de hinojo, un poco de sal, levadura en polvo 10 g, 150 g de aceite de oliva y 250 g de agua. (+2 TBsp de azúcar dan un color dorado cuando se hornea)

En un procesador de alimentos. Mezclar todos los ingredientes secos. Si usa granos de anís e hinojo; Caliéntelos en una sartén hasta que los oiga crujir y luego muélelos.

En un procesador de alimentos, ponga todo el ingrediente seco. pulse varias veces hasta que esté bien mezclado. Agrega el aceite. Pulse el pulso, agregue el agua y mezcle hasta que tenga la masa.

Esta es la masa cubierta con film transparente. Refrigere por lo menos 2 horas. Fuera y en el robot de cocina + 1-2 TBsp de agua para ablandar la masa y formarlos

Para hacer los bizcochos de ñoquis: Forme bolitas de 2 cm / 1 pulgada de diámetro y enróllelas en la parte trasera de un rallador. Es como los ñoquis italianos.

Colócalos en una bandeja antiadherente o sobre un pergamino. Cocínelos en un horno precalentado a 220 C .... 15 min o hasta que estén ligeramente dorados. Dar la vuelta a la bandeja medio tiempo. Para tener un respaldo uniforme

Después de 15 minutos. Sacar del horno y mientras todavía están muy calientes rociar sobre ellos jarabe de agave. Revuelva para que queden cubiertos. Luego, póngalos en una superficie de alambre para que se sequen y gotee el jarabe extra.

Un consejo: puedes cocinarlos. 15 minutos. Déjelos enfriar completamente. Luego, vuelva a hornearlos durante 5-7 minutos. Este es el método de la galleta. En francés significa BIS. De nuevo CUIT cocinado. Cocido de nuevo = galleta

0,33 cl. Si no tiene eso, puede cocinar un almíbar. Hervir 2 tazas de azúcar + 1 taza de agua + un chorrito de limón. Hervir minutos y listo. Deje enfriar antes de rociar sobre las galletas calientes.

Sacar del horno en un recipiente frío. Transfiera las galletas con delicadeza. No son muy frágiles pero evitan romper algunos

Luego transfiérelos a una bandeja de alambre y déjelos escurrir el almíbar extra.


Ver el vídeo: How to make HOME-MADE potato Gnocchi VEGAN RECIPE with WHOLE WHEAT FLOUR


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