Como hacer panna cotta de mango y cardamomo



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Ponga trozos de mango en una licuadora o licuadora de alimentos y haga puré

Reserva 1/2 taza del puré para hacer una salsa coulis. Aparte otra taza y media para la panna cotta

Poner las vainas de cardamomo en un mortero y triturarlas. Retire las vainas y triture las semillas. Déjelos a un lado.

Vierta 1 y 1/2 taza de la leche que esté usando en una olla, junto con las semillas de cardamomo molidas y el azúcar que desee. Con la fruta dulce necesitas menos o nada de azúcar. Tu decides.

Esparcir la gelatina o agar agar encima de la leche o crema. Deje reposar la gelatina durante unos 2 minutos para que "florezca".

Cuando la gelatina "florezca" se arrugará y se hinchará en la parte superior si el líquido. Entonces, está listo para funcionar.

Batir la gelatina con la leche y mezclar bien para que quede bien mezclado. Calentar la mezcla de gelatina de leche ¡NO HERVIR!

Cuando la mezcla de gelatina de leche se haya calentado, agregue la taza y 1/2 del puré de mango. Asegúrese de que todo esté mezclado.

Vierta la panna cotta en pequeños moldes individuales y póngalos en el frudge para que se asiente. Esto suele tardar un par de horas.

Haga un puré con la media taza extra de mango para que quede muy suave y déjela a un lado en el refrigerador para que se enfríe. Esta es la salsa coulis.

Puede servirlos directamente de los moldes o desmoldarlos fácilmente pasando un cuchillo afilado alrededor del borde y luego sumergiendo el fondo del molde brevemente en un recipiente con agua caliente.

Desmolda las panna cottas en platos de postre. Decore con un poco de salsa coulis de mango, cubra con un trozo de Pistachio Brittle salado (próximamente la receta).

Sírvelos. ¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Como Hacer Natilla De Chocolate. Sabores y Creaciones. #natilla #natilladechocolate #natillacubana


Comentarios:

  1. Mohamed

    ¡Qué éxito!

  2. Kagashura

    Creo que se cometen errores. Escríbeme en PM, habla.

  3. Cochlain

    Esto no es verdad.

  4. Balfour

    Pido disculpas, pero creo que estás equivocado. Ingrese lo discutiremos.

  5. Kazrataur

    No se acerca a mí.



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