Cómo hacer un risotto de verduras rápido



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¡Suministros que tenía en la nevera! ¡En realidad no usé toda la cebolla! Pica todo finamente.

Use una sartén grande. Saltee los pimientos primero durante unos 2-3 minutos.

Agregue cebollas y champiñones picados. Saltee durante unos 5-7 minutos hasta que los champiñones estén cocidos y las cebollas estén transparentes.

Revuelva cada dos minutos.

Mientras tanto, cortar el puerro por la mitad y picar finamente. Esto se cocina muy rápido, así que lo agrego al final.

Añadidos puerros al resto de verduras.

Revuelva las verduras salteadas durante unos 3 min. Los puerros se cocinan rápidamente.

Una vez que las verduras están salteadas, las pongo a un lado. Solo los puse en papel encerado.

Mientras tanto, calienta 3.5 tazas de agua y 2 cucharaditas de Vegeta (condimento para vegetales). En su lugar, puedes usar caldo de pollo o de verduras :) Vas a usar el caldo caliente para hacer el risotto.

Agregué 2 cucharadas de aceite de oliva y luego agregué 1 taza de arroz arborio.

Revuelva hasta que el arroz arborio esté transparente y el aceite cubra todo el arroz.

Asegúrate de que el fuego esté a medio. Agregue aproximadamente 1/4 taza de vino blanco. ¡Remover!

El risotto está listo. Agrega las verduras.

Agrega las verduras al risotto.

Sal y pimienta para probar.

Agregue aproximadamente 1/3 de taza de queso parmesano y revuelva.

¡Todo listo! El risotto se puede comer solo o como acompañamiento de un plato de carne (como pechuga de pollo, salchicha, bistec, etc.)

Prefiero comerlo todo solo :)


Ver el vídeo: Como hacer: Risotto de verduras


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