Cómo hacer mantequilla de ajo


¿Cómo es que los restaurantes preparan platos tan deliciosos de manera tan rápida y consistente? La respuesta es preparación. Aquí hay un truco simple para que parezca que pasaste mucho más tiempo cocinando del que realmente pasaste

La belleza de esto es que puede prepararlo, refrigerarlo durante semanas y usarlo en cualquier momento. Básicamente, dar tres pasos fuera de su trabajo haciéndolos de antemano.

Lo primero que debe hacer es dejar la mantequilla a temperatura ambiente ...

Hasta que esté muy suave. Ps, esto es plugra, una mantequilla cultivada al estilo europeo. Es la mejor mantequilla de todas. Lo tengo en comida integral.

¡Pica las cebollas! Tan bien como puedas

También agregué algunos chalotes

¡Pica el ajo!

Saca tu vino tinto y aceite

¡No olvides la sal y la pimienta!

Aceite su sartén

¡Agregue cebolla y sal! Siempre que agregue verduras crudas, debe agregar un poco de sal. Ayuda a la ósmosis.

¡Dora esas cosas!

Agrega pequeñas cantidades de aceite. No demasiado, solo lo suficiente para mantener una capa fina en la sartén

Queremos caramelizarlos un poco. Ahí es cuando los azúcares de la cebolla se doran

Suba un poco el fuego y agregue el ajo. ¡Pero prepárate con tu vino! Solo quieres cocinar el ajo como máximo 30 segundos.

Una vez que huele el ajo, sube el fuego al máximo y vierte el vino. Trate de raspar todas las cosas del fondo (se llama desglasar) * también puede usar vino blanco

¡Retírelo del fuego y déjelo enfriar a temperatura ambiente!

Mezcle la mezcla de mantequilla y cebolla, ajo y vino una vez que esté a temperatura ambiente. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Transferir a un recipiente y refrigerar.

¡Eso es! Para ser justos, podría haber usado mucho más ajo y menos cebolla, pero me gusta la cebolla.

¡A finales de esta semana haré arroz frito! Este es un ingrediente importante. ¡Busque mi próxima guía si quiere hacer el mejor arroz frito que haya probado!


Ver el vídeo: MANTEQUILLA AJO PEREJIL Y TOMILLO


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