Cómo cocinar la boloñesa de susie


Cortar las cebollas bastante finas y freírlas en mantequilla o aceite de oliva hasta que estén semitransparentes.

Machacar un poco de ajo y freír un minuto más.

Agregue la carne picada y fría durante unos 10 minutos, endureciendo ocasionalmente.

Mientras tanto, corta el resto de las verduras en trozos pequeños.

Cuando la carne picada esté lista, debería comenzar a dorarse un poco. Cocínelo lo suficientemente caliente como para que hierva cualquier líquido que se forme.

Revuelva las verduras y cocine por un par de minutos más.

Añada los 300 ml de caldo (de ternera o vegetal) y 2 latas de tomates pera. Rompe los tomates para que suelten el jugo.

Agregue 1 cucharadita de mostaza inglesa (o mostaza en polvo), 1 cucharada de puré de tomate, 1 cucharadita de salsa Worcestershire y 1 cucharadita de azúcar.

Tape y cocine a fuego lento la mezcla durante el mayor tiempo posible. 15 minutos como mínimo, pero idealmente una hora. Esto es delicioso si se cocina en una olla de cocción lenta durante varias horas.

Servir con pasta o arroz y un poco de queso rallado.


Ver el vídeo: Gennaro Contaldos Classic Italian Ragu Bolognese. Citalia


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