Cómo cocinar chiles rellenos sin freír


Pon los chiles en el asador a fuego lento para que se queme la piel.

Mientras se carbonizan los pimientos, corta las verduras para el relleno y ralla el queso. Usé queso chihuahua, que es un queso derretido mexicano. Si no puede encontrarlo, use Monterey Jack.

Relleno: tomate, cebolla, choclo y jalapeños para mezclar con el queso. Puedes usar cualquier verdura que te guste;) esta es una buena receta para limpiar refrigeradores. Reservé un poco de queso para cubrir mis pimientos.

Saque los pimientos del asador una vez que ambos lados se vean así. Asegúrese de darle la vuelta a los pimientos para que se quemen por ambos lados.

Después de sacarlos del horno, colóquelos en una bolsa con cierre hermético para eliminar la piel cerosa. Haga esto durante unos 10 minutos.

Los pimientos son suaves. Haga un corte y use una cuchara para sembrar los pimientos. El poblano no es muy picante, pero cuantas menos semillas, menos picante.

Llene sus pimientos con el relleno y hornee a 375 hasta que el queso se derrita y se dore. Aproximadamente 15-20 minutos.

Queso moreno burbujeante.

Sirve con frijoles y listo. Espero que disfrutes de este festín. Más guías por venir;)


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