Cómo hacer pollo frito sureño


En un bol, rompe un huevo y bátelo.

Agregue 4 oz de leche al huevo y mezcle. Puedes usar suero de leche si te gusta ese tipo de pollo frito. No tenía ninguno a mano. : /

Espolvoree pimentón encima de la leche. Usé 1 cucharadita de pimentón. Si te gusta el pollo más picante, lo sustituyo por chile en polvo.

Agrega el pollo a la mezcla de huevo. Asegúrese de que esté revuelto antes de agregar el pollo. Filete el pollo para que pareciera más tiras grandes.

En un recipiente aparte o en mi caso en una bolsa ziplock, mida 3 / 4c de harina.

Agregue 1 / 4c de harina de maíz a la mezcla de harina.

Agrega 1 cucharadita de bicarbonato de sodio a la mezcla de harina.

Agrega 1 cucharadita de levadura en polvo a la mezcla de harina.

Agrega 1 cucharadita de pimentón a la mezcla de harina. Si desea una mezcla picante, agregue 1 cucharada de chile en polvo y 1 cucharadita de pimienta de cayena.

Agrega 1 cucharadita de pimienta negra a la mezcla.

Agregue 1 cucharadita de sal (yo uso sal de ajo en lugar de sal simple)

Enciende tu sartén a fuego alto. Asegúrese de tener suficiente aceite para sumergir un lado completamente en el aceite.

Si mantiene la grasa de tocino alrededor, echar una cucharadita hace que el aceite sepa delicioso. ;)

Saque una pechuga de pollo de la mezcla.

Y agréguelo a la mezcla de la corteza. Asegúrese de cubrir ambos lados de manera uniforme.

Termina de cubrir el resto del pollo. Para una corteza más gruesa, vuelva a poner el pollo en la leche y cubra con la mezcla de la corteza nuevamente. Pongo diferentes platos para picante vs no picante.

Cuando el aceite esté caliente, agrega el pollo a la sartén. Tenga cuidado de no quemarse. Usar tangas es útil. Si no está seguro de si el aceite está caliente, ponga un poco de harina en la sartén. Empieza a cocinar. ;)

Utilizo una sartén de hierro fundido y una estufa de gas, así que cocino el pollo durante unos 2 minutos por cada lado. Otras estufas pueden necesitar más tiempo. Cocine hasta que la corteza esté dorada.

Termina de cocinar el resto del pollo y sírvelo con tu platillo favorito. Es especialmente delicioso con waffles y sirope de arce. : 3


Ver el vídeo: POLLO FRITO CRUJIENTE ESTILO KFC


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