Cómo fumar un estante de dr. costillas de pimiento


Enciende el fumador. Todos los lugares en línea dijeron 6 horas a 225, pero la próxima vez cocinaré 8 horas a 190. Asegúrese de que su calor sea constante. :)

Primero está el área grasa en las costillas. Existe un gran debate sobre mantener o eliminar esto. Lo quité porque la zona de la piel es más dura cuando las comes después.

Utilice un cuchillo para quitar el comienzo de la grasa de las costillas y luego tire.

Vierta Dr. Pepper con mucho cuidado en las costillas. Usé alrededor de 1/2 cucharada por lado. Frote bien.

Agrega 1/2 cucharada de pimienta negra.

Agrega 1 cucharada de cebolla en polvo.

Agrega 1/2 cucharada de azúcar morena.

Agrega 1 cucharón de salsa BBQ. Usé la receta de Dr. Pepper en snapguide (http://snapguide.com/guides/make-dr-pepper-bbq-sauce/)

Frote todos los condimentos

Hazlo por estar al otro lado de la rejilla.

También agregué 2 cebollas en rodajas y ~ 12 dientes de ajo a una sartén y los agregué al ahumador.

Agrega las costillas al ahumador. Aprende de mis errores y pon cualquier cosa con salsa en el fondo o se te caerá por todas partes.

Aproximadamente cada hora, desea agregar astillas de madera y agregar más salsa BBQ. Desea usar al menos astillas de madera durante al menos 3 horas, pero las usé todo el tiempo. Tenga cuidado con el humo al abrir.

Saca las costillas del ahumador, córtalas y disfruta de tu deliciosa comida.


Ver el vídeo: Conserva de Pimientos Asados. Receta de Cocina en Familia


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