Cómo hacer tamales de carne a la mexicana


Hervir los pimientos secos y dejar enfriar. Reserva liquido. Partir, pelar, desechar las semillas.

Corta dos tazas de tomates.

Haga puré de pimientos y tomates con un cuarto de taza de caldo de res.

Vierta en carne deshebrada y mezcle.

Mmmmmmm! ¡Gusto!

Remoje las hojas de maíz en agua tibia. Sumergir para suavizar.

Coloque 5 libras de mezcla de masa de maíz blanco en un tazón grande.

Agregue el caldo de carne para mezclar hasta obtener una consistencia pastosa.

Con las manos, mezcle el líquido hasta que la masa tenga una consistencia de pasta de dientes / mantequilla de maní.

Coloque las hojas, con los lados más lisos hacia arriba.

Seleccione capas individuales.

Agregue una pulgada de agua debajo de la placa de vapor. Empiece a forrar el fondo de la vaporera.

La parte inferior debe verse así para evitar que el agua hirviendo golpee los tamales en su sauna .... (0;

Para lotes más pequeños, inserte un recipiente de cerámica para que sirva de apoyo.

Extienda la masa de manera uniforme y no demasiado espesa. Se expandirá a medida que se cocine.

Agrega la carne. ¡No demasiado!

Doble la masa alrededor de la carne y luego enrolle las hojas para formar un labio doble.

Mete los tamales crudos abiertos hasta la vaporera.

Doble más hojas vacías por los lados y la parte superior.

Cubrir con un molde para pastel de cerámica Coloque la tapa sobre la olla y cocine al vapor durante una hora. ¡Retira y disfruta!


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