Cómo hacer curry de mango

Elija 4 mangos crudos de tamaño decente

Cortar los mangos en trozos delgados

Cortar en cubos muy pequeños. Mantenga la piel puesta.

Seque los mangos picados al sol si es posible para eliminar algo de humedad. Esto conservará el plato por más tiempo. Agregue sal, chile en polvo, cúrcuma en polvo, hing y fenogreco en polvo.

Agregue aceite de sésamo en un plato pequeño, caliente el aceite y agregue las semillas de mostaza. Cierre el plato y espere a que revienten las semillas de mostaza. Una vez que el estallido se haya reducido, retire. Demasiado calor quemará la mostaza, así que ten cuidado.

Vierta aceite con semillas de mostaza encima de los mangos.

Revuelva bien. Deje reposar unos minutos. Revuelva nuevamente y pruebe, agregue sal, chile en polvo según su capacidad de comida picante.

Disfrútelo con arroz, yogur, roti, pan o úselo como aderezo para galletas. No conserve más de 4 días ya que comienza a perder sabor y se vuelve rancio.