Cómo hacer cupcakes de mojito con ron y menta


Ingredientes necesarios para la masa

Primer paso: Hacer la mezcla de suero de leche y hojas de menta. Se ve extraño y huele raro, pero en el cupcake; ¡es simplemente perfecto!

Agrega las hojas de menta a un mortero y magullas un poco

Agregue el suero de leche y las hojas de menta en una sartén pequeña y caliente hasta que comience a vaporizar. Luego retirar del fuego y tapar. Déjalo así durante unos 15 minutos.

Este es el suero de leche y las hojas de menta después de unos 15 minutos.

Después de unos 15 minutos; cuele la leche en un bol con un colador de malla fina. La leche puede parecer grumosa, pero volverá a juntarse

Presiona los sólidos de leche y las hojas de menta para extraer todo el líquido.

Después de colar: el líquido transparente en el recipiente y los grumos en el colador

¡Ahora es el momento de hacer la masa!

Mezcle la harina y la levadura en polvo en un recipiente aparte.

Agregue mantequilla y azúcar a un bol

Batir hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega el huevo y mezcla

Agregue la ralladura y el jugo de lima, el ron y un par de gotas de extracto de vainilla.

Mezclarlo junto

Agregue la harina y el suero de leche y mezcle

Hasta que se vea así

Forre un molde para muffins estándar con revestimientos de papel

Agrega la masa al molde para muffins.

Me gusta esto

Hornee durante aproximadamente 25 minutos a 162 grados o hasta que esté ligeramente dorado y un palillo salga limpio.

Mientras se hornean los cupcakes, combine el ron y las ramitas de menta en una cacerola pequeña y caliente hasta que el ron esté bien caliente. Retire la sartén del fuego y cubra

Los cupcakes después de 25 minutos en el horno.

Unte los cupcakes con el ron con infusión de menta

Ingredientes para el glaseado

Batir la mantequilla hasta que esté suave

Agregue el azúcar glas, el jugo de lima y el ron y mezcle.

Agregar a una manga pastelera

¡Listo para glasear los cupcakes!

Cuando los cupcakes estén fríos: congela como quieras (¡puedes agregar mucho más glaseado del que he hecho aquí!)

¡Listo para comer!


Ver el vídeo: CUPCAKES DE MOJITO


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