Cómo cocinar camarones con curry y leche de coco sobre arroz basmati


Esta es la parte más importante: ¡Lave el arroz! Coloca el arroz en un colador y deja pasar agua fría.

Gira tu mano a través del arroz; el agua se enturbiará. Eso es todo el almidón que estamos tratando de eliminar para tener granos de arroz individuales. Una vez que el agua salga clara, estará listo

Una vez limpio, remojar el arroz en agua durante 20 min aproximadamente ... ¡¡¡No más de una hora !!! Estoy usando arroz basmati puro Tilda :)

Al cabo de 20 minutos, escurre el arroz. Llene una cacerola mediana muy pesada con 2 1/2 tazas de agua, agregue una pizca de sal, el cardamomo, la pimienta de maíz y deje que hierva.

A fuego muy lento, tapa la sartén con papel de aluminio y tapa por 15 min. No lo descubras, no lo toques ... Tu arroz no se quemará ... ¡Está muy feliz en la sartén así que no querrás molestarlo! :)

Ta da !!!! Al cabo de 15 minutos, corta el fuego. Deje reposar el arroz durante 5 minutos. Revuelva con un tenedor; deberías ver que cada grano de arroz ha crecido un poco más y está separado el uno del otro !!

¡¡¡Mmm !!! ¡¡Ahora los camarones !! ¡¡Son tan simples !!

Picar la cebolla, el pimiento rojo, la cebolla verde, el chayote, el ajo y el jengibre :)

Caliente una sartén grande a fuego medio, luego agregue 1 cucharada de mantequilla.

Cuando la espuma disminuya, agregue los camarones y cocine hasta que se pongan rosados. Retirar de la sartén y reservar.

¡¡Delicioso!!

Agregue las 2 cucharadas de mantequilla restantes a la sartén (lo hice en el wok). Cuando se derrita, agregue las cebollas y revuelva; cocine 5 minutos hasta que se ablanden.

Espolvoree 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, curry en polvo, ajo y jengibre sobre las cebollas, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que las cebollas estén blandas y traslúcidas.

Agrega pimiento rojo ...

Agregar chayote ...

Y cebollas verdes ...

Remover y dejar reposar durante 5 min.

Agregue aproximadamente 2/3 de la leche de coco y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos para unir los sabores. Además, agregué un poco de mantequilla donde se cocinaron los camarones 🍤🍤yummyyyy !!

¡Agrega los camarones!

Awesomnessssss !!!

Agrega hojas de cilantro y jugo de limón.

Pruebe y ajuste el condimento agregando más pimienta si es necesario, agregando más leche de coco si lo desea para una consistencia más sopa. ¡Me gusta mucho la crema!

Sirve sobre el arroz y disfruta !! increíble y delicioso !!


Ver el vídeo: Camarones Curry en crema de Coco


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