Cómo hacer pastel de café con arándanos, naranja y nueces


Precaliente el horno a 176C / 350F.

En un tazón grande, mezcle 4 tazas de harina, 2 tazas de azúcar, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal.

Pica 1 barra (o 1/2 taza) de mantequilla.

Con los dedos, mezcle la mantequilla con la mezcla de harina.

Rallar 2 cucharadas de naranjas

Jugo 1.5 tazas de jugo de naranja.

En un tazón mediano, combine 2 huevos, 1.5 tazas de jugo de naranja y 2 cucharadas de ralladura de naranja.

Mezcle 1 cucharada de extracto de vainilla.

Agregue, todos a la vez, los ingredientes húmedos a los ingredientes secos.

Incorpore 2 tazas de arándanos rojos picados en trozos grandes y 1 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes.

Mezclar bien.

(Disculpe las tijeras) mantequilla y harina 2 moldes para pan

Ligeramente

Vierta uniformemente la masa

Mmm

Delicioso

En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para la cobertura, excepto las nueces, con los dedos, hasta que se desmoronen. Agrega nueces.

Esparcir uniformemente sobre ambos moldes rebozados.

Meter en el horno durante 50-60 minutos. Para comprobar cuándo está listo, inserte el cuchillo / brocheta hasta la mitad y sáquelo. Si sale limpio, está listo. Los míos se hicieron en 52 minutos para ser exactos.

Mezcle los ingredientes para el glaseado, colóquelos en el centro de una envoltura de plástico y átelos en la parte superior, formando un pequeño saco.

Una vez que los pasteles estén fuera y enfriándose, inserte un palillo en el fondo del saco de glaseado y diseñe el pastel como desee. Solo hice zig-zags cruzados.

Sacar del horno y aplicar glaseado (de nuevo, el diseño que prefiera)

Deje enfriar durante 15-20 minutos.


Ver el vídeo: Pan de Banana y Arándanos - Ohhlala Café


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