Cómo hacer aish el saraya عيش السرايا


Aish el saraya es otro dulce tradicional árabe. Muy probablemente se originó en Egipto. Traduce "el pan del palacio". Aish es pan en dialecto egipcio. Y saraya nombre otomano para palacio

La receta es budín de pan cubierto con crema cuajada y luego terminado con pistachos. Pan tostado dorado Se mezcla con un caramelo para formar la base. Lo haré un poco diferente ...

Mi receta es crema coagulada pero se parece más al procedimiento de la panna cotta. Haré la base o la preparación del pan con caramelo en lugar de solo caramelo. Agregaré mantequilla y nata doble.

2 tazas de azucar

+ 1 taza de agua

Mezclar sin dejar que el azúcar se quede a los lados de la cacerola.

15 minutos de caramelo listo. Añadiría 15 g de mantequilla 1 taza de nata doble .. O más. Consejo: caliente la crema antes de agregarla al caramelo para que tenga menos salpicaduras

6 piezas de pan (230g) sin corteza. Grill hasta que esté dorado

Parte tu pan hasta que quede fino. Agregar al cramel

130 grs de pan rallado dorado

Aquí está el caramelo con el pan

Para el achta, vaya a mi guía: 650 g de crema doble + 250 pan rallado + masilla. Se cocina a fuego medio para que coagule añadiendo 200 g de nata fría 1 cucharada sopera a la vez que la mezcla empieza a espesarse. Fácil..

Un consejo: antes de poner capas de desierto. Espolvorea la base de tu plato de presentación con pistachos para que sea fácil de servir. El caramelo de pan se puede pegar en el plato.

Aquí, con la ayuda de un molde, puse las preparaciones en capas. Lo puse en el refrigerador para juntarlo y colocarlo. O puede usar cualquier bandeja redonda u otras formas que haya forrado con film transparente 4 fácil de desmoldar

Cuando el caramelo y el achta se enfríen, puede colocar las capas que desee. Refrigerelos. Así es como se vería después de 6 horas.

Aquí quise decorar con motivo del próximo mes sagrado del Ramadán. Primero escribí las palabras con un palillo y luego corté los pistachos en palitos para terminar el texto. رمضان كريم.

Puse el achta a los lados y lo terminé con pistachos molidos

Kul sanat w intum bi kheir


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