Cómo asar el mejor solomillo de cerdo



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El mejor lomo de cerdo que he comido me lo sirvió recientemente mi yerno. Esta es una adaptación aproximada de su receta.

Es importante comprarlo directamente de un carnicero o en un estado sin salmuera. La mayoría de los solomillos preenvasados ​​se cargan con salmuera. Encontré esto en Kroger.

Dukka es una mezcla tradicional egipcia de especias que se usa en el pollo. Sin embargo, encuentro que es perfecto para el cerdo. Consiste en ajonjolí, sal kosher, comino, pimienta negra y pimentón ahumado.

Frotar con un poco de aceite de oliva.

Luego cubra generosamente con el roce

Cubra con plástico y deje reposar la carne en la encimera durante 30 a 60 minutos para absorber las especias.

Limpiar la parrilla (necesito hacerlo un poco mejor que esto)

Palear el patio

Precaliente la parrilla a aproximadamente 350 grados F.

Si cocina en una parrilla de gas con tres quemadores, apague el quemador del medio.

Inserte la sonda de un buen termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne.

Cocine a una temperatura interna mínima de 145 grados F. Aquí, el termómetro se está calentando y aún marca 48 grados. No cocines demasiado.

Cuando esté listo, debería verse así.

¡Todo lo que queda es cortar y disfrutar!


Ver el vídeo: SOLOMILLO AL HORNO CON PATATAS. La guarnición está tan buena como la carne. Rebaña el plato!


Comentarios:

  1. Aluino

    Creo que estás cometiendo un error. Vamos a discutir. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Fitzsimons

    No existe en absoluto.

  3. Tygoshicage

    Quién sabe.

  4. Tanton

    te has retirado de la conversación

  5. Hekli

    El autor es genial! muy bien tratado el tema

  6. Dushura

    Bravo, tu pensamiento es simplemente excelente

  7. Grora

    ideas normales

  8. Mazuktilar

    Le ofrezco visitar el sitio web donde hay muchos artículos sobre este tema.



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